岐阜県飛騨市では、2月１日からの１か月間、市内２７店舗であぶらえ（エゴマ）を使った料理や商品を楽しむことができる『えごま月間』を開催しています♪
昔から飛騨地方で「あぶらえ」と呼ばれ親しまれてきた”えごま”。地元の祭など伝統行事の際には必ず”えごま”を使用した料理が出されてきました。飛騨の食文化を語る上で欠かせない”えごま”は、飛騨市の伝承作物にも認定されています。
飛騨えごまの里推進協議会では、今年度も”えごま”の魅力を市内外の皆さんに知ってもらうため、「飛騨えごま月間」を開催します。ぜひ足を運んで、ここだけのえごま料理をお楽しみください。
